Les dates d’ouverture et de fermeture de la chasse pour chaque espèce, sont fixées chaque année par le préfet après consultation du Conseil Départemental de la Chasse et de la Faune Sauvage.
La période de chasse à tir, pour la plupart des espèces chassables en France, commence un des dimanches de septembre pour se terminer le dernier jour de février. La chasse à courre se pratique, elle, du 15 septembre au 31 mars et la chasse au vol de l’ouverture générale au dernier jour de février. La période de chasse des oiseaux migrateurs est fixée par le Ministre chargé de la chasse
Les arrêtés fixent en outre un certain nombre de dispositions que se doivent de respecter les chasseurs. Sur le site de la Fédération Nationale des Chasseurs (FNC) ou sur le site de votre Fédération Départementale des Chasseurs se trouvent les arrêtés tels que publiés par les services de l’État.